Teaninich蒸餾廠成立於1817年由上尉HughMunro建立，Teaninich在蓋爾語的意思為在沼澤的房子。Teaninich位於Inverness北方,約30分鐘車程、叫做Alness的小鄉鎮,雖與Dalmore鄰近，不過Dalmore位於海濱，而Teaninich則隱身小鎮邊緣的工業區內,因此非但外觀並不起眼，周遭更別談有啥景觀,因此鮮少有人造訪,當然啦!蒸餾廠本身沒有開放外人參觀也是原因之一。
開廠之時，因為當地的私釀威士忌的風氣猖獗，導致Teaninich需要面對極為嚴酷的競爭壓力。
好在1823年時政府推出蒸餾法稅案(ExciseActof1823)，私釀廠日漸減少，Teaninich才有瞭發展的空間。在此之後，除瞭1939-1946年間由於大麥短缺不得不暫時關廠，Teaninich一直有持續威士忌的制造，之後更成為DCL的重要調和威士忌的基酒。
1830年時Teaninich蒸餾廠由創辦人的弟弟JohnMunro接手，John為英國中將，以好善樂施聞名。
DCL接手之後在舊廠旁建立瞭現代化的新蒸餾廠，內有六隻全新的蒸餾器，當年舊廠四隻蒸餾器和新廠的六隻蒸餾器全數運作，可見威士忌產業之繁榮，但到瞭1998-1999年間，舊廠遭到拆除，較為特別的是在2000年裝上啤酒釀酒廠使用的mashfilterpress取代糖化槽，是蘇格蘭酒廠中第一個先安裝此設備的。其制程為將Mash(熱水及磨碎的幹麥芽粒的混合物)抽入置有佈濾板的MashFilter槽，用空氣壓縮機將糖水濾出後送入發酵槽。
市面Teaninich的威士忌多為新廠的手筆，或是新舊廠的混合，想要研究舊廠威士忌的風格是難上加難。
品嘗筆記
香氣:奶油、花生、杏仁以及淡淡的乳脂，而後逐步轉變成略帶青草調、幹凈的香草、柑橘甜，簡單而清晰
口感:微微的香草和柑橘甜，淡淡的柑橘皮油脂，以及提味的白胡椒
尾韻:少許單寧澀感以及清淡的煙熏味
提安妮涅克10年單一純麥威士忌
產品介紹
名稱：Teaninich 10 Year Old
參考價：¥350/瓶
酒精濃度：43%
產地：蘇格蘭高地
容量：700ml
聲明：本文內容來自互聯網不代錶本站觀點，轉載請註明出處：https://www.shehappy.net/3054.html
