葡萄酒有保質期嗎,雖然有但大多看適飲期(葡萄酒为什么有保质期不是酒的时间越长越好吗)

红酒放多久算过期 过期红酒还能喝吗

葡萄酒有保質期嗎?葡萄酒有保質期這一說的,葡萄酒外包裝上的保質期是我國《預包裝飲料舊標簽通則》上所規定的,葡萄酒外包裝上的保質期大都印刻的是十年,但保質期真的都有十年嗎,其實酒精度數超過10度以上,有害細菌就不能增長和繁殖瞭。葡萄酒的酒精度數大多在8.5%-15%之間。保質期雖然不全是十年,但葡萄酒有適飲期這一標準名詞,適飲期的年份為最佳飲酒時間,超過適飲期的葡萄酒色澤會變淡,酒味也逐漸的消散。

一、葡萄酒的適飲期

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所有的葡萄酒都有自己的生命周期,在市面上見到的大部分葡萄酒都需要立即的飲用,或者是在一年之內的時間喝掉,而且白葡萄酒的壽命比紅葡萄酒的要短一些。所有的葡萄酒都會在特定的時間內達到品質的頂峰,之後進入品質衰落的階段。

葡萄酒屬於果酒的一種,酒精度數要遠遠低於白酒,一般的情況下,普通葡萄酒的保存期限在一到五年之間,中檔的葡萄酒保存期限在五到十年之間,頂級莊園的葡萄酒在20年左右,但是也有一部分可以儲存很長的時間。

值得一提的是,世界上90%葡萄酒的最佳適飲期在一到兩年之間,之後就進入到品質衰落階段;4%左右的葡萄酒適飲期則是在五到十年之間;僅僅隻有1%葡萄酒才具有存儲十年以上的潛力。

而且,隻有酒精度數,單寧含量高且酸度適中,果香濃鬱的紅葡萄酒才有著陳年的潛力,存放得當的情況下,可以保存很多年。到這裡,相信大傢都對葡萄酒有保質期嗎這個問題有瞭一定瞭解瞭。

影響葡萄酒陳年因素主要是這幾個方面:葡萄品種,葡萄種類,葡萄品質和存儲環境。

二、葡萄酒的存放

1、紅葡萄酒

紅葡萄酒需要在低溫避光環境下貯藏,理想的溫度是7.2度-18.3度左右,如果溫度過高,紅葡萄酒內的酵母活躍,大大縮短瞭紅葡萄酒的適飲期,很快紅葡萄酒就變得清淡寡味,而且紅葡萄酒的橡木塞也會因為酵母活躍產生的氣體膨脹起來,導致空氣進入到酒瓶之中,進一步的破壞紅葡萄酒的酒質。光照同樣也會改變紅葡萄酒的化學結構,所以避光是少不瞭的。

建議將紅葡萄酒45°角放在酒駕上,讓橡木塞和酒液接觸,保證橡木塞的濕潤,防止橡木塞膨脹。保存的時候清避免挪動酒瓶的位置。

2、白葡萄酒

存儲方式與紅葡萄酒同理,但是需要註意的白葡萄酒的理想存儲溫度是4.4度-10度之間,有一部分的白葡萄酒需要存儲的溫度更低一些。白葡萄酒的適飲期要遠遠低於紅葡萄酒,所以盡量不要貯藏太長的時間。

3、開封後的葡萄酒

開封後的葡萄酒不再適宜貯藏,但是可以短時間的存儲,大大縮短瞭啤酒的適飲期,保存溫度同理,但是不能保存很長的時間,防止過瞭適飲期之後,口味變淡。

红酒小讲堂 葡萄酒有保质期吗

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