白酒需要醒酒嗎？部分白酒需要醒酒。醒酒的概念源自紅酒，是讓酒液與空氣接觸，從而令酒液不好的氣體散發出去，同時激活酒液本身的香氣，簡單來說就是讓酒變得更好喝，但白酒跟紅酒一樣，也並不是所有酒款都適合醒酒，一般高度酒、陳年老酒醒一醒會更好喝。
一、白酒也需要醒酒
都知道紅酒需要醒酒，也就是讓酒液接觸空氣，使其發生一些變化，達到最佳品鑒狀態，至於白酒需要醒酒嗎？其實也是需要醒酒的，白酒的香味成分比紅酒更加復雜，特別是陳年老酒，產生的香味物質遠超任何新酒，醒一醒能夠讓其香味層次更好的散發出來。
白酒醒酒也能讓酒液達到最佳品鑒狀態，但需要註意的是，並不是所有白酒都適合醒酒。一般來說高度新酒可以適當醒酒，因為高度新酒通常比較沖，醒一醒能夠讓酒味變柔和，降低酒精感，從而變得更加容易入口。
另外就是部分陳年老酒，陳年老酒聞起來基本上沒什麼酒精感，之所以醒酒，主要是因為香味比較閉塞，雖然開瓶就能聞到濃鬱的香味，但實際還有更多的香味（封閉環境下的酯化反應產生香味）融入酒中，沒有散發出來，醒一醒能夠更好的展現其風味和層次感。
二、不適合醒酒的類型
當然並不是所有白酒都適合醒酒，一些清爽口感的酒不太適合醒酒，例如清香型白酒、米香型白酒，本身香味就不夠馥鬱，醒酒之後會令香味變得寡淡，導致風味喪失，影響口感。另外低度數白酒也不需要醒酒，本身酒體就不夠飽滿，再醒就更水瞭。
此外酒精勾兌的白酒就更不需要醒酒瞭，因為本身就沒啥風味，全都是添加劑來增味的，醒酒之後，基本上就沒啥香味瞭，所以酒精勾兌白酒不適合醒酒，需要趁日期新鮮直接喝掉，放時間太長就不值得喝瞭。
三、白酒醒酒時間
紅酒醒酒大多在半個小時到2小時之間，但很多年份紅酒可以醒幾個小時，而白酒則不同，絕大多數白酒醒酒時間不宜超過30分鐘，隻有極少數超高年份老酒，才能醒30分鐘到2小時不等，而且醒過的白酒最好立即喝掉，不再適合久存，否則也會造成風味缺失。
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