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葡萄酒單寧是什麼意思,特殊的酸類化合物能提供澀感和陳年潛力
葡萄酒單寧是什麼意思?是葡萄酒中帶來澀味的酚類物質,其實也是“酸”的一種,隻不過與普通的酸不同,單寧本身無色無味,但會與唾液中的蛋白質發生反應,從而給口腔帶來收斂與幹澀之感,雖...
葡萄酒單寧是什麼意思?是葡萄酒中帶來澀味的酚類物質,其實也是“酸”的一種,隻不過與普通的酸不同,單寧本身無色無味,但會與唾液中的蛋白質發生反應,從而給口腔帶來收斂與幹澀之感,雖...